HK Vogue : The Asian Inspiration

HK Vogue : The Asian Inspiration Contact : Willy Tel. 093 649 2288 email : hkvoguethailand@gmail.com
Bookmark and Share

วันเสาร์ที่ 16 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556

คุณค่าทางโภชนาการของบวบเหลี่ยม Nutritional value of Angled Gourd by LASIK Center Laser Vision

ขอบคุณภาพประกอบจาก shesimmers.com

Miracle Youcando Healthy Tips ขอบคุณภาพประกอบจาก google
ที่มา : LASIK @ Laser Vision International LASIK Center > eye care tips > LASIK HELTH CORNER โทรปรึกษา หรือจองคิวตรวจ โทร 02-511-2111, 02-939-6006 E-mail : info@laservisionthai.com

คุณค่าทางโภชนาการของบวบเหลี่ยม (Angled gourd / Chinese okra)
Nutritional value of Angled Gourd.

บวบเหลี่ยม (Angled gourd) เป็นพืชผักที่อยู่ในตระกูล Cucurbitaceae ตระกูลเดียวกับแตงกวา แตงไทย มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Luffa acutangula Roxb. ชื่อสามัญ Angled loofah หรือ ชื่อภาษาอังกฤษที่รู้จักกันกว้างขวางว่า Angled gourd บวบที่สามารถปลูกได้ในประเทศไทยมีหลายชนิด แต่ที่นิยมรับประทานกันมากคือ บวบเหลี่ยม

บวบเหลี่ยม (Angled gourd หรือ Chinese okra)

บวบจะเป็นผักเนื้อเย็น เนื้อเขียวใส มากด้วยใยอาหาร เป็นผักที่ใช้บริโภคส่วนของผล สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้ม แกง ผัด หรือจิ้มน้ำพริก มีรสหวาน

บวบที่มีรสอร่อยและคนนิยมรับประทานกันมากที่สุดคือ บวบเหลี่ยม ซึ่งจะผลิดอกออกผลได้ทุกฤดู ต่างไปจากบวบหอมที่หารับประทานได้เฉพาะช่วงหน้าฝน และบวบงูก็จะออกผลดกในช่วงปลายฝนต้นหนาว บวบเหลี่ยมจึงเป็นตัวแทนของเหล่าบวบที่มีให้คนไทยบริโภคได้ครบทั้ง 3 ฤดู

ผลของบวบที่ยังอ่อนมีรสชาติอร่อยมาก มีรสหวานนิดๆ ผลอ่อนสามารถนำมาแกงเลียง แกงส้ม แกงกับปลาแห้ง ผัดกับไข่ หมู กุ้ง หรือนำมาต้มจิ้มน้ำพริก

บวบเหลี่ยม (Chinese okra) มีคุณค่าทางโภชนาการ ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัมประกอบด้วย 

- พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
- น้ำ 95.4 กรัม
- โปรตีน 0.7 มิลลิกรัม
- ไขมัน 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4.1 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 25 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 50 IU
- วิตามินซี 6 มิลลิกรัม
- วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม
- วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม
- ไนอะซิน (วิตามินบี3) 0.2 มิลลิกรัม

(ที่มา : กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณะสุข 2530)
Read more : http://buff.ly/18C2J4s
คุยกับทีมแพทย์เลสิก : http://buff.ly/18C2GFV
More info : http://buff.ly/18C2J4w
ขอบคุณภาพประกอบจาก shesimmers.com

Angled Loofah (Luffa acutangula) also called Chinese Okra, Ridged Gourd, Thai Vegetable; annual with growth like the smooth loofah. Oval fruit 15-30cm long forms thin at the vine end expanding to 8cm diameter at the terminal end. Ten very defined ridges form around the full length of the fruit, which give a very appealing appearance. Oval, flat, dark brown seed form within cavities of the fruit’s interior mesh-like fibre.
Thanks English Info From : Herb Info. Loofahs
http://herbsarespecial.com.au/free-herb-information/loofahs.html

Angled Gourd Stir-Fry (ผัดบวบ) with Shrimp and Eggs
Serves 4

2 lbs angled gourds, peeled and roll-cut
1/2 large shrimp, peeled and deveined
3 large eggs, lightly beaten
2 large cloves garlic, minced
2 tablespoon vegetable oil
1 teaspoon of chicken bouillon granules (optional)
Fish sauce, to taste
A tiny pinch of ground white pepper

In a wok, over medium heat, fry the minced garlic in vegetable oil just until it becomes fragrant.
Add the gourds, chicken bouillon granules (if used), and about 1/2 tablespoon of fish sauce. Cook, covered, for about a minute just to soften the gourds somewhat.
Add the eggs and the shrimp to the wok. Crank up the heat to medium-high. Stir. Cover for about a minute or until the shrimp is cooked.
Do a taste test. Add more fish sauce, if necessary.
Sprinkle a pinch of ground white pepper on top. Serve with steamed jasmine rice.
Thanks Recipe From : SheSimmers.com
http://shesimmers.com/2011/03/angled-gourd-stir-fry.html

คำแนะนำ

Disclaimer : บทความที่เกี่ยวเนื่องกับเนื้อหาสุขภาพทั้งหมด ทางเว็บไซต์ได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจทางด้านสุขภาพแก่ผู้เข้าชมเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยในการรักษาของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้โดยไม่ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้นได้
***ในแต่ละวันควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ และทานอาหารให้หลากหลาย ไม่รับประทานอาหารซ้ำๆกันทุกวัน เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายและมีสุขภาพที่ดี***
ข้อแนะนำ : ควรศึกษาข้อมูลจากหลากหลายที่ และเปรียบเทียบข้อมูลเพื่อความชัดเจน เพราะข้อมูลบางอย่างอาจจะยังไม่มีหลักฐานสนับสนุนอย่างชัดเจน และหากมีข้อสงสัยใดๆควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวของท่าน และ/หรือ นักกำหนดอาหาร (dietitian) - นักโภชนาการ (nutritionist)
"Ask Healthy Living" is for informational purposes only and is not a substitute for medical advice. Please consult a qualified health care professional for personalized medical advice.

บทความที่ได้รับความนิยม